Deze ham wordt ingezouten in pekelbaden. De pekel bestaat uit zout, salpeter, natuurlijke kruiden en de jus van de hammen. Resultaat: een unieke smaak en een heerlijk aroma. Na het zouten zijn de hammen klaar voor hun natuurlijk rijpingsproces en een droging in kamers waar TIJD de belangrijkste factor is.
# Classemail
Geen postduif op je bord, maar wel een paar kooktips, nieuwtjes… heel af en toe in jouw mailbox.